Dyniowe smoothie

Jak Wasze Święta? Mam nadzieję, że było smacznie 😊 Szybko te ostatnie dni minęły. Nawet człowiek się nie obejrzał, a już musiał wrócić do codzienności. Dlatego na śniadanie mam taki oto pomysł. Coś w stylu normalny poranek, ale jeszcze z delikatną nutą Świąt 😉 Co Wy na to? 😊

Dyniowe smoothie
Składniki:

• 300 ml mleka owsianego
• 30 g płatków owsianych
• 1 łyżka nasion chia
• 150 g puree z dyni
• mrożony banan
• 2 płaskie łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta kardamonu
• łyżka nasion konopi 
• pierniki

Przygotowanie: 
1. Zblenduj ugotowaną/upieczoną dynię.
2. Do blendera wlej mleko, puree z dyni i resztę składników.
3. Udekoruj piernikami (jeśli jeszcze jakieś zostały 😉)
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Szpinakowce

#Szpinak to jedno z tych warzyw, bez których nie wyobrażam sobie mojej lodówki 🍴 Dla mnie jest to absolutny must have, bo szybko można zrobić z niego mnóstwo smacznych dań. Dzisiaj postanowiłam przygotować coś na śniadanie, to pierwsze, albo drugie jak ktoś woli 🤔 Wyszło prawie idealnie. Prawie, bo zapomniałam włożyć ser do środka 🤦 Ale jest na górze 💁 też fajnie 😂

Szpinakowce🌱
Składniki:

• 1/2 ciasta francuskiego
• 150 g pokrojonych liści szpinaku
• 50 g suszonych pomidorów
• 50 g zielonych oliwek
• 1/2 łyżeczki czosnku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• łyżka sosu sojowego
• sól
• 100 g wegańskiej mozzarelli 

Przygotowanie:
1. Na patelni podsmaż: szpinak, pokrojone drobno suszone pomidory i oliwki.
2. Dodaj przyprawy, wymieszaj, a potem smaż około 15 minut.
3. Ciasto francuskie wyjmij na stolnicę i rozwałkuj, a następnie pokrój na 8 równych prostokątów.
4. Nałóż na środek ciasta trochę szpinaku, posyp serem, przykryj drugim kawałkiem ciasta i mocno sklej boki.
5. Nakrój delikatnie ciasto na górze kilka razy.
6. Ułóż szpinakowce na brytfannie i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym na 200°C.
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Pancakes z borówkami

Kocham takie prezenty! 😍 A konkretnie kocham to, kiedy ktoś z dalekiej podróży przywozi mi prawdziwe smaki tamtejszego miejsca 😊 Tym razem dostałam prosto z Kanady syrop klonowy. Także sami rozumiecie, nie mogłam nie zrobić pancakes 😏 

Pancakes z borówkami 🥞
Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka sody oczyszczonej
• łyżeczka cukru wanilinowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 szczypty soli
• 1,1/2 szkl. mleka
• 1/4 szkl. oleju rzepakowego 
• 200 g mrożonych borówek
• syrop klonowy

Przygotowanie:
1. Połącz suche składniki, a następnie dodaj mokre.
2. Rozgrzej patelnię. Kiedy będzie już bardzo gorąca wlej trochę ciasta. (Ja odmierzam je chochelką).
3. Na ciasto wsyp kilka borówek. Poczekaj około 3 minuty i przewróć naleśnik.
4. Naleśniki podawaj z syropem klonowym😍

Czytaj więcej »

Owsiane ciasteczka

Podobno dzisiaj mamy #światowydzieńowsianki 😊 Z tej okazji, nie mam co prawda dla Was przepisu właśnie na owsiankę, ale chciałam podzielić się pomysłem na zdrowe i niezwykle proste w wykonaniu owsiane ciasteczka. Udowadniając tym samym, że czasem przygotowanie smacznej przekąski potrafi zająć tyle samo, albo nawet i mniej, czasu jak wyjście do sklepu po coś niezdrowego 😉

Owsiane ciasteczka
Składniki:

• 200g płatków owsianych
• 100g żurawiny
• 60g nasion lnu
• 3 łyżki miodu/syrop z agawy
• 1 łyżka masła orzechowego
• cynamon

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy. Potem formujemy ciasteczka i układamy je na blaszce (Tak, one mogą się na początku troszeczkę rozwalać). Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego na 150°C i pieczemy ok 15 minut. 

Bon apetit! 💚

Czytaj więcej »

Domowa granola

Światem zaczęła rządzić jesień🍁, więc w domu pachnie cynamonem 💚 Tak jakoś to wszystko do siebie pięknie pasuje. Coraz mniej zielone liście drzew, kasztany pod nogami i domowa granola w słoiku 😍 

Granola 
Składniki:
• 100g płatków owsianych
• 40g pestek dyni
• 50g (pokrojonych) migdałów
• 50g orzechów laskowych
• 3 łyżki miodu lub syropu z agawy
• cynamon (albo tak jak u mnie przyprawa do szarlotki😉) Nastawiamy piekarnik na 150°C. Kiedy będzie się nagrzewał wsypujemy wszystkie składniki do miski i mieszamy. Potem wykładamy je do brytfanny i posypujemy cynamonem. Wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut. Uwaga! Co jakiś czas mieszając. 
Oczywiście, kiedy będziecie chcieli dodać granole do jogurtu, czy mleka śmiało możecie dorzucić też jeszcze jakieś duchowne owoce 😊
Bon apetit! 

Czytaj więcej »

Omlet z mąki z ciecierzycy

Od jakiegoś czasu zaglądając do moich kuchennych szafek zastanawiam się, skąd właściwie u mnie to hobby do chomikowania różnego rodzaju mąk. Bo wierzcie, albo nie, nieświadomie stałam się osobą, która kupuje przeróżne rodzaje, które potem leżą i czekają… no właśnie do tej pory nie wiedziałam na co konkretnie. Postanowiłam jednak coś z tym zrobić i bliżej im się przyjrzeć. Mam taki cel, żeby wypróbować co można z nich zrobić i co będzie smakowało najlepiej. Swoją drogą, mam też nadzieję, że będzie to również jakaś inspiracja dla części z Was. A jeszcze lepiej jeśli powymieniamy się pomysłami :)

Pierwszą mąką, którą postanowiłam wziąć na warsztat jest mąka z ciecierzycy. Już miałam do niej jedno podejście. Robiłam wtedy naleśniki, ale przyznaję, że nie wyszły do końca tak jak bym tego oczekiwała. Były smaczne to prawda, ale niestety miały jedną wadę – były bardzo łamliwe. I być może to właśnie to zniechęciło mnie do tego, żeby częściej wykorzystywać w kuchni właśnie tą mąkę?  A szkoda, bo to cenne źródło białka, kwasu foliowego i błonnika. Jej plusem jest też to, że należy do grupy mąk bezglutenowych. Podobno do wypieków się nie nadaje, ale sprawdza się jako „zagęszczacz" do zupy i panierka, można z niej też zrobić wspomniane już wcześniej naleśniki, czy placki. Ja jednak tym razem postanowiłam wyczarować z niej omlet. Przepis macie poniżej :)

Omlet z mąki z ciecierzycy

Składniki:

• 250 g mąki z ciecierzycy
• Woda
• Sól, pieprz

Dodatki:

• Cebula
• 2 garści szpinaku
• ½ papryki
• Kilka oliwek
• Olej

Przygotowanie:

Na początek cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

Następnie kroimy w kosteczkę paprykę i w plasterki oliwki, a potem dodajemy je do cebuli. Na koniec kroimy drobno szpinak i również wrzucamy go na patelnię.

Kiedy warzywa się smażą do miski wsypujemy mąkę i dodajemy wodę, sól oraz pieprz. Całość mieszamy tak, aby powstała masa trochę gęstsza niż ciasto na naleśniki.

Gdy składniki mamy wymieszane dorzucamy dodatki z patelni. Wszystko dokładnie dalej mieszamy, a następnie całość wlewamy na patelnię. Ustawiamy średni ogień i przykrywamy omlet pokrywką. Po ok. 10 minutach przekładamy omlet na talerz, a potem raz jeszcze zrzucamy go na patelnię. Na dole oczywiście musi znaleźć się nieusmażona jeszcze część. Odczekujemy kolejne 10 minut i wyjmujemy omlet na talerz.

Jemy na ciepło.

Bon appétit! J

Czytaj więcej »