Zupa z batatów

Co gotuję w zimę najczęściej? Zupy. Ale nawet nie po to, żeby zjeść je na obiad. Bardziej traktuję je jako świetną kolację 😊 A rodzajów zup jest tyle, że codziennie można jeść inną i się nie nudzi 😉 U mnie np. dzisiaj z batatów. Trochę na słodko, ale smak przełamałam chilli i wyszło naprawdę pysznie 😊

Zupa z batatów
Składniki:

• 2 bataty
• czerwona papryka
• cebula
• 800 ml bulionu
• łyżka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chilli
• sól, pieprz

Opcjonalnie

• soczewica
• kukurydza

Przygotowanie:
1. Pokrój warzywa. Bataty w talarki, paprykę w paski, cebulę podziel na cztery części. 
2. Upiecz warzywa w piekarniku nastawionym na 180°C.
3. Wlej do naczynia bulion, dodaj warzywa oraz przyprawy i zblenduj na gładko.
4. Po zblendowaniu gotuj zupę przez około 15 minut.
5. Aby zupa była bardziej sycąca wsyp do miseczki 2 łyżki soczewicy oraz łyżkę kukurydzy i dopiero wlej zupę. 
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Krem z kukurydzy

Dzień dobry kochani w ten przecudownie mżawkowy dzień 😎 Jeśli jest Wam przykro, że piękna złota jesień zamienia się powoli w szarą jesień, to nie martwcie się, pomyślcie, że oznacza to tylko, że z dnia na dzień przybliżamy się do wiosny 🌼 A gdyby to Was nie przekonywało to zróbcie sobie na obiad słoneczną zupę. Taką dobrą, że aż słów brak 😋 😁 Dlatego już nic nie mówię tylko śle Wam przepis. A Wy dajcie później znać w komentarzach, czy się sprawdziła 😉

Krem z kukurydzy

• 500 g kukurydzy
• 1/2 cebuli
• średniej wielkości ziemniak
• 1/2 l bulionu
• sól
• (Opcjonalnie 2 łyżki mleczka kokosowego)

Przygotowanie:

1. Kukurydzę i pokrojoną w kostkę cebulę włóż do piekarnika nagrzanego na 180°C, na 20 minut.

2. Włóż do miski upieczoną kukurydzę, cebulę, ugotowanego ziemniaka i wlej bulion. Dodaj do smaku sól ( i ewentualnie mleczko).

3. Blenduj na gładką masę.

4. Po nałożeniu zupy posyp ją natką pietruszki. 

#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Krem z dyni

Ach, czym byłby chłodny dzień bez miseczki gorącej zupy? Aha, chyba powoli zaczynam swój sezon na zupy i dynie. Bo ja tak uwielbiam dynie 😍 Ale nie zamierzam sobie żałować, bo to warzywo to wprost bogactwo witamin, a do tego jest niskokaloryczna. Więcej argumentów mi nie potrzeba. Także ręka do góry, kto ze mną zakłada słodki klub miłośników dyni? 💛😊 

Krem z dyni
Składniki:
• 800 g dyni
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 50 g pokrojonego szpinaku
• chilli, imbir, sól

Przygotowanie:
Dynię kroimy na małe kawałeczki, wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego na 180°C i pieczemy ok. godzinę. Po tym czasie dajemy dyni trochę ostygnąć, a następnie dodajemy bulion i miksujemy na gładką masę. Potem dodajemy płatki drożdżowe, troszeczkę chili, imbir oraz sól i mieszamy już łyżką. Na koniec dorzucamy szpinak. Zupę gotujemy jeszcze przez 10-15 minut.
Bon apetit! :)

Czytaj więcej »

Krem z buraków

Powiecie, że zwariowałam. Zupa w taką pogodę? 😱 A tak właśnie! Bo ten krem smakuje dobrze na ciepło i na zimno 😉 Poza tym ma taki plus, że jest z buraków, które uwielbiam ❤️❤️❤️ i jeszcze do tego robi się go bardzo szybko. A powiedzmy sobie szczerze, że chociaż gotować kocham, to jednak stanie w kuchni, kiedy na zewnątrz takie upały to mało przyjemne, z resztą pewnie większość z Was się ze mną zgodzi 😉 W związku z tym, taki zdrowy #homemade w stylu "fastfood" to coś co lubię bardzo 😎 

Krem z buraków
Składniki:
- 400g buraków
- 500 ml bulionu
- 200g ciecierzycy
- szczypiorek
- sól himalajska

Przygotowanie:
Na początek kroimy drobno buraki i gotujemy je do miękkości, czyli ok 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy też w piekarniku ciecierzycę. (Ja przed pieczeniem lekko ją posolilam i wymieszałam z wędzoną papryką). Kiedy buraki są gotowe i ostygną blendujemy je z bulionem. Potem możemy jeszcze całość podgrzać maks. 10 minut. Przed podaniem do kremu z buraków dodajemy ciecierzycę i posypujemy całość szczypiorkiem. Bon apetit :)

Czytaj więcej »

Zupa krem z marchewki

Bardzo lubię zupy. Chociaż nie zawsze tak było. Z dzieciństwa pamiętam, że najbardziej smakował mi rosół mojej mamy i zacierkowa – to był dopiero sztos! J Na szczęście moje podejście do jedzenia w ciągu ostatnich kilku lat diametralnie się zmieniło i dzisiaj jestem oczarowana daniami, na które kiedyś nawet bym nie popatrzyła. I tak właśnie oczywistością stało się dla mnie gotowanie zup zimą. W końcu, i pewnie zgodzicie się ze mną, trudno wyobrazić sobie lepszy posiłek na te zimowe dni, niż gorąca zupa. A jeśli dodatkowo jest to marchewkowa i ma w sobie rozgrzewający imbir oraz chili to lepiej być nie może.
I wiecie, nikogo straszyć nie chcę, ale zapowiadają powrót mroźnej zimy, także zapiszcie sobie ten przepis na wszelki wypadek ;)

Zupa krem z marchewek

Składniki:

• 0,5kg marchewki
• Litr wody (może być oczywiście bulion)
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• Imbir
• Chili
• Sól

Przygotowanie:

Przygotowanie zupy zaczynamy od obrania marchewek i pokrojenia ich w talarki. Następnie wrzucamy je do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy do momentu, aż marchewka będzie miękka. W międzyczasie kroimy w kosteczkę cebulę i podsmażamy ją na patelni. Dodajemy pokrojony czosnek oraz imbir. 

Kiedy wszystkie składniki mamy gotowe, łączymy je i doprawiamy solą oraz chili. Potem blendujemy wszystko na gładką masę.

Zupę przekładamy do miseczek  i dekorujemy według uznania. U mnie dzisiaj w wersji lekko wiosennej ze szczypiorkiem i chipsami z marchewki J

Bon appétit! J

Czytaj więcej »

Pomidorowa z ciecierzycą

Pomidorowa z makaronem, czy raczej z ryżem? W której grupie jesteście? Ja przyznaję, z resztą jako wielki miłośnik makaronu pod każdą postacią, że do tej pory wybierałam zawsze tą pierwszą. Do tej pory, bo właśnie odkryłam nową alternatywę – pieczona ciecierzyca. Smakuje po prostu wybornie i idealnie wkomponowuje się w pomidorowo-słodki smak. Ale! Nie tylko dla tego, postanowiłam się z Wami podzielić tym przepisem. Ta wersja to również świetny pomysł na odczarowanie sławnej "pomidorowej z rosołu z wczoraj" 😉 Podsumowując, ta zupa to klasyka w nowym wydaniu. Równie dobra jak ta, która gości od lat na polskich stołach, a może nawet lepsza? Ale to oceńcie już sami 😊

Pomidorowa z ciecierzycą

Składniki:

• 1 cebula,
• 2 duże ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• puszka krojonych pomidorów,
• cukier,
• tymianek,
• puszka mleczka kokosowego (400g),
• 350ml wody,
• Sól, pieprz
  
• Puszka ciecierzycy, wędzona papryka, olej

Przygotowanie:

Na początek proponuję przygotować ciecierzycę.

Zawartość puszki wsypujemy na brytfannę wyłożoną papierem. Dodajemy trochę wędzonej papryki oraz olej. Wszystko mieszamy. Potem wstawiamy ciecierzycę do piekarnika nagrzanego na 150°C na ok. 20 minut.

Przygotowanie zupy zaczynamy od posiekania cebuli oraz czosnku, które następnie podsmażamy na patelni z odrobiną oleju. Kiedy cebula się zaszkli dodajemy pomidory, tymianek, odrobinę cukru oraz 350ml wody. Na koniec dodajemy jeszcze mleczko kokosowe i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Następnie zostawiamy zupę na wolnym ogniu. Po upływie ok. 30 minut jest już gotowa. Odstawiamy ją zatem do ostygnięcie, a potem blendujemy.

Bon appétit!

Czytaj więcej »