Kotlety ze szpinakiem

Pogoda nam się ostatnio popsuła, ale mam nadzieję, że to jedynie chwilowy kaprys lata i niedługo znowu będziemy mogli cieszyć się słońcem J W każdym razie, powiem Wam, że chociaż jestem osobą, która uwielbia spędzać czas na świeżym powietrzu, to jednak dzisiejsza aura za oknem całkowicie mnie pokonała. Wstałam rano, wyjrzałam przez okno i podziękowałam w duchu, że tą niedzielę mogę spędzić w czterech ścianach z kawą, pod kocem i kolejnym odcinkiem Przyjaciół. W międzyczasie postanowiłam jednak jeszcze przygotować wpis z nowym przepisem. Myślę że na niedzielny (i nie tylko) obiad będzie jak znalazł. Taka alternatywa dla tradycyjnych mielonych ;)

Kotlety ze szpinakiem

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy
• 400 g szpinaku
• Cebula i szczypiorek
• ½ pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy  z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki mąki z ciecierzycy
• Sól, pieprz
• Sezam

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy: ciecierzycę, szpinak, cebulę (drobno posiekaną), szczypiorek, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie wszystko miksujemy, aż powstanie gładka masa. Wtedy dodajemy mąkę z ciecierzycy i mieszamy łyżką.

(Jeśli czujesz, że masa jest nadal wilgotna – można dodać więcej mąki z ciecierzycy.)

Kiedy masa jest już gotowa na talerz wysypujemy sezam, a na patelni rozgrzewamy olej.

Następnie zaczynamy formować kotleciki, które obtaczamy w sezamie i wrzucamy na patelnię.

Smażymy z obu stron, aż uzyskają złocisty kolor.

Kotlety z patelni wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Bon appétit! J