Krem z kukurydzy

Dzień dobry kochani w ten przecudownie mżawkowy dzień 😎 Jeśli jest Wam przykro, że piękna złota jesień zamienia się powoli w szarą jesień, to nie martwcie się, pomyślcie, że oznacza to tylko, że z dnia na dzień przybliżamy się do wiosny 🌼 A gdyby to Was nie przekonywało to zróbcie sobie na obiad słoneczną zupę. Taką dobrą, że aż słów brak 😋 😁 Dlatego już nic nie mówię tylko śle Wam przepis. A Wy dajcie później znać w komentarzach, czy się sprawdziła 😉

Krem z kukurydzy

• 500 g kukurydzy
• 1/2 cebuli
• średniej wielkości ziemniak
• 1/2 l bulionu
• sól
• (Opcjonalnie 2 łyżki mleczka kokosowego)

Przygotowanie:

1. Kukurydzę i pokrojoną w kostkę cebulę włóż do piekarnika nagrzanego na 180°C, na 20 minut.

2. Włóż do miski upieczoną kukurydzę, cebulę, ugotowanego ziemniaka i wlej bulion. Dodaj do smaku sól ( i ewentualnie mleczko).

3. Blenduj na gładką masę.

4. Po nałożeniu zupy posyp ją natką pietruszki. 

#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Owsiane ciasteczka

Podobno dzisiaj mamy #światowydzieńowsianki 😊 Z tej okazji, nie mam co prawda dla Was przepisu właśnie na owsiankę, ale chciałam podzielić się pomysłem na zdrowe i niezwykle proste w wykonaniu owsiane ciasteczka. Udowadniając tym samym, że czasem przygotowanie smacznej przekąski potrafi zająć tyle samo, albo nawet i mniej, czasu jak wyjście do sklepu po coś niezdrowego 😉

Owsiane ciasteczka
Składniki:

• 200g płatków owsianych
• 100g żurawiny
• 60g nasion lnu
• 3 łyżki miodu/syrop z agawy
• 1 łyżka masła orzechowego
• cynamon

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy. Potem formujemy ciasteczka i układamy je na blaszce (Tak, one mogą się na początku troszeczkę rozwalać). Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego na 150°C i pieczemy ok 15 minut. 

Bon apetit! 💚

Czytaj więcej »

Pierogi z soczewicą

Czy Wam też robienie pierogów sprawia tyle radości? Nigdy bym nie przypuszczała, że tak pokocham je lepić 😀 A tymczasem okazało się, że to mnie tak uspokaja, a jeszcze jak pomyślę, że za chwilę je zjem, to już w ogóle jakieś takie życiowe szczęście czuję 😄 Poza tym, ostatnio stwierdziłam, że zostanę pierogowym mistrzem i tak siedzę i myślę, z czym zrobić je tym razem. Na razie mam dla Was przepis na farsz z soczewicy, ale! Bądźcie czujni, bo na pewno wkrótce podzielę się czymś nowym 😊👩‍🍳 

Pierogi z soczewicą
Ciasto

• kg mąki
• 400 ml ciepłej wody
• szczypta soli

Farsz

• 250g pieczarek
• 250g zielonej soczewicy 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki płatków drożdżowych 
• olej

Przygotowanie:

Przygotowanie farszu zaczynamy od starcia pieczarek - na grubych oczkach. Potem je chwilę podsmażamy. W międzyczasie możemy ugotować soczewicę. Kiedy te składniki mamy gotowe wrzucamy je do miski. Dodajemy sos sojowy i płatki drożdżowe, a następnie wszystko blendujemy.

Kiedy farsz mamy gotowy zajmujemy się ugniataniem ciasta, tj. wysypujemy mąkę, dodajemy sól i podlewany co chwila wodą. Jak ciasto jest gotowe to wałkujemy je i wykrawamy okręgi, które potem wypełniamy farszem, a na koniec oczywiście zaklejamy 😉

Gotowe pierogi wrzucamy do gotującej sie, posolonej, z małą ilością oleju wody i gotujemy, aż zaczną wypływać.

Można jeść od razu z wody lub odsmażyc je sobie później. Tak, czy inaczej smakują rewelacyjnie ☺️

Bon apetit!💚

Czytaj więcej »

Domowa granola

Światem zaczęła rządzić jesień🍁, więc w domu pachnie cynamonem 💚 Tak jakoś to wszystko do siebie pięknie pasuje. Coraz mniej zielone liście drzew, kasztany pod nogami i domowa granola w słoiku 😍 

Granola 
Składniki:
• 100g płatków owsianych
• 40g pestek dyni
• 50g (pokrojonych) migdałów
• 50g orzechów laskowych
• 3 łyżki miodu lub syropu z agawy
• cynamon (albo tak jak u mnie przyprawa do szarlotki😉) Nastawiamy piekarnik na 150°C. Kiedy będzie się nagrzewał wsypujemy wszystkie składniki do miski i mieszamy. Potem wykładamy je do brytfanny i posypujemy cynamonem. Wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut. Uwaga! Co jakiś czas mieszając. 
Oczywiście, kiedy będziecie chcieli dodać granole do jogurtu, czy mleka śmiało możecie dorzucić też jeszcze jakieś duchowne owoce 😊
Bon apetit! 

Czytaj więcej »

Ciasteczka dla psów

Psie kąski 
Sładniki:
• 500g mąki owsianej
• 2 banany
• 1/4 szkl. masła orzechowego

Przygotowanie:
Na początek rozdrabniany banany, następnie dodajemy masło orzechowe i całość ugniatamy dłońmi. Kiedy poczujemy, że składniki są już dobrze połączone dosypujemy mąkę. Kiedy wyrobimy ciasto tak, że nie będzie się już przyklejać do naszych dłoni rozwałkowujemy je. Potem wycinamy ciasteczka. 
Ciasteczka przenosimy na blachę delikatnie posmarowaną olejem i wkładamy na ok. 30 do piekarnika nagrzanego na 180°C.
Bon apetit. :)

Czytaj więcej »

Krem z dyni

Ach, czym byłby chłodny dzień bez miseczki gorącej zupy? Aha, chyba powoli zaczynam swój sezon na zupy i dynie. Bo ja tak uwielbiam dynie 😍 Ale nie zamierzam sobie żałować, bo to warzywo to wprost bogactwo witamin, a do tego jest niskokaloryczna. Więcej argumentów mi nie potrzeba. Także ręka do góry, kto ze mną zakłada słodki klub miłośników dyni? 💛😊 

Krem z dyni
Składniki:
• 800 g dyni
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 50 g pokrojonego szpinaku
• chilli, imbir, sól

Przygotowanie:
Dynię kroimy na małe kawałeczki, wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego na 180°C i pieczemy ok. godzinę. Po tym czasie dajemy dyni trochę ostygnąć, a następnie dodajemy bulion i miksujemy na gładką masę. Potem dodajemy płatki drożdżowe, troszeczkę chili, imbir oraz sól i mieszamy już łyżką. Na koniec dorzucamy szpinak. Zupę gotujemy jeszcze przez 10-15 minut.
Bon apetit! :)

Czytaj więcej »

Krem z buraków

Powiecie, że zwariowałam. Zupa w taką pogodę? 😱 A tak właśnie! Bo ten krem smakuje dobrze na ciepło i na zimno 😉 Poza tym ma taki plus, że jest z buraków, które uwielbiam ❤️❤️❤️ i jeszcze do tego robi się go bardzo szybko. A powiedzmy sobie szczerze, że chociaż gotować kocham, to jednak stanie w kuchni, kiedy na zewnątrz takie upały to mało przyjemne, z resztą pewnie większość z Was się ze mną zgodzi 😉 W związku z tym, taki zdrowy #homemade w stylu "fastfood" to coś co lubię bardzo 😎 

Krem z buraków
Składniki:
- 400g buraków
- 500 ml bulionu
- 200g ciecierzycy
- szczypiorek
- sól himalajska

Przygotowanie:
Na początek kroimy drobno buraki i gotujemy je do miękkości, czyli ok 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy też w piekarniku ciecierzycę. (Ja przed pieczeniem lekko ją posolilam i wymieszałam z wędzoną papryką). Kiedy buraki są gotowe i ostygną blendujemy je z bulionem. Potem możemy jeszcze całość podgrzać maks. 10 minut. Przed podaniem do kremu z buraków dodajemy ciecierzycę i posypujemy całość szczypiorkiem. Bon apetit :)

Czytaj więcej »

Warzywny makaron

Znudziły Wam się mączne makarony? A może walczycie jeszcze z #bikinichallenge 😉 Co by to nie było to mam pewną propozycję. Co wy na to, żeby makaron zrobić samemu z warzyw? Aha! Ja uwielbiam takie wariacje 😎 I od razu też zapewniam - takie danie potrafi być mega sycące. Ważne, żeby połączyć to sobie odpowiednio z innymi produktami. Moja propozycja poniżej 😊 Ale Wy też dajcie koniecznie znać w komentarzach z jakich jeszcze warzyw robicie makaron? 🤔 

Warzywny makaron
Składniki:
•180 g cukinii
•180 g marchewki
•40 g kukurydzy
•60g soczewicy
•60 g komosy ryżowej
•olej lniany, sól, szczypiorek

Przygotowanie:
Cukinię i marchewkę myjemy, a następnie obieraczką tniemy paski. Powstały makaron wrzucamy do gotującej się, lekko posolonej wody i gotujemy ok. 10 minut.
W międzyczasie gotujemy soczewicę oraz komose ryżową.
Kiedy wszystkie składniki są ugotowane wrzucamy je do jednego naczynia. Dodajemy kukurydzę i mieszamy.
Nakładamy porcje na talerz. Każdą z porcji polewamy łyżką oleju lnianego i posypujemy szczypiorkiem.

Bon apetit :)

Czytaj więcej »

Łódeczki z cukinii

Ktoś chętny na łódeczki z cukinii? 😊 U mnie w kuchni cukinia jest zawsze mile widziana 💚 A to zrobi się z niej jakieś placki, a to wrzuci do lecza, a ostatnio połączyłam ją z soczewicą i wpakowałam do piekarnika. Wyszło dobre, więc pomyślałam - podzielę się z innymi tym prostym przepisem 😉 

Łódeczki z cukinii
Składniki: 
• 2 niewielkie cukinie
• 2 średnie pomidory
• 60g czerwonej soczewicy
• oliwa z oliwek
• przyprawy: bazylia, czosnek, sól

Przygotowanie:
Na początek gotujemy soczewicę. W międzyczasie kroimy w drobną kostkę pomidory. Cukinię natomiast dzielimy na cztery części. Z każdej połówki wydłubujemy środek, tak aby powstały łódeczki. 
Kładziemy je w brytfannie wyłożonej papierem i kolejno nakładamy do cukinii: pomidory - bazylia - czosnek - sól (ale to można pominąć) - ugotowaną soczewicę. Całość delikatnie skrapiamy oliwą z oliwek. Potem cukiniowe łódeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180°C na ok. 30 minut.
Bon apetit! :) 

Czytaj więcej »