Wegański ser z ziemniaka

Kiedy zaczęłam być weganką wydawało mi się, że jedną z najtrudniejszych rzeczy będzie zrezygnowanie z sera. Nigdy nie jadłam dużo mięsa, mleko piłam roślinne, z jogurtami też nie było mi po drodze. W związku z tym, wyzwaniem pozostawała rozłąka z serem. Bo tak szczerze mówiąc, kto wyobraża sobie pizzę, czy spaghetti bez sera? No właśnie! Na szczęście jednak okazało się, że bez tego również da się żyć. Bardzo długo nie było też w mojej kuchni niczego co przypominałoby właśnie ser. Pewnego dnia spróbowałam jednak wegańskiego sera z ziemniaka. Wiem, wiem. Mi też wydawało się to na początku niemożliwe. Ale muszę przyznać, że smakowało obłędnie. Powiem więcej, dużym plusem tego sera jest nie tylko to, że pasuje do wielu obiadowych dań, ale sprawdza się też świetnie jako pasta na kanapkę. Gdyby jednak w dalszym ciągu komuś z Was wydawało się to mało prawdopodobne zostawiam przepis J

Wegański ser z ziemniaka

Składniki:

• 3-4 średnie ziemniaki
• 50 ml wody
• 6 łyżek płatków drożdżowych
• 2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki czosnku
• 50 ml oleju
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Przygotowanie sera zaczynamy od ugotowania ziemniaków. Kiedy są gotowe odsączamy je z wody i przekładamy do miski. Dodajemy do nich płatki drożdżowe, olej, wodę i przyprawy. Następnie wszystko miksujemy na jednolitą masę. Jeśli wydaje Wam się, że ser jest zbyt gęsty możecie dolać nieco więcej wody.

Bon appétit! J