Zupa z batatów

Co gotuję w zimę najczęściej? Zupy. Ale nawet nie po to, żeby zjeść je na obiad. Bardziej traktuję je jako świetną kolację 😊 A rodzajów zup jest tyle, że codziennie można jeść inną i się nie nudzi 😉 U mnie np. dzisiaj z batatów. Trochę na słodko, ale smak przełamałam chilli i wyszło naprawdę pysznie 😊

Zupa z batatów
Składniki:

• 2 bataty
• czerwona papryka
• cebula
• 800 ml bulionu
• łyżka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chilli
• sól, pieprz

Opcjonalnie

• soczewica
• kukurydza

Przygotowanie:
1. Pokrój warzywa. Bataty w talarki, paprykę w paski, cebulę podziel na cztery części. 
2. Upiecz warzywa w piekarniku nastawionym na 180°C.
3. Wlej do naczynia bulion, dodaj warzywa oraz przyprawy i zblenduj na gładko.
4. Po zblendowaniu gotuj zupę przez około 15 minut.
5. Aby zupa była bardziej sycąca wsyp do miseczki 2 łyżki soczewicy oraz łyżkę kukurydzy i dopiero wlej zupę. 
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Spaghetti z dynią

Dzień dobry, w ten pochmurny, deszczowy poranek. W Warszawie plucha straszna, gdyby nie trzeba było to chętnie z domu bym nie wychodziła i świat podziwiała tylko zza okna 🙄 Dlatego jeśli gdzieś tam świeci słońce to prośba o podzielenie się nim ☀️🙏 Jeśli jednak i u Was pogoda mało przyjemna to polecam zjeść coś dobrego. Jeśli ten dzień nie może być kolorowy to niech chociaż będzie smaczny 😊

Spaghetti z dynią
Składniki:

• 200 ml bulionu
• 160 g puree z dyni
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
• łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• ser z nerkowców
• sól, pieprz - makaron
• natka pietruszki

Przygotowanie:
1. Upiecz/ugotuj dynię, a następnie zblenduj na gładkie puree.
2. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Dodaj do puree wszystkie pozostałe składniki (poza serem i pietruszką) i zblenduj.
4. Połącz sos z cebulą, dodaj pokruszony ser i gotuj przez 15-20 minut.
5. Do sosu włóż ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
6. Na talerzu danie posyp delikatnie natką pietruszki.
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Muffinki z ciasta francuskiego

1, 2, 3... Sylwester 🥂 💃Za moment powitamy Nowy Rok i będziemy wymyślać nowe postanowienia 🤔 A zatem! Zanim po raz kolejny pomyślimy - ograniczam/rezygnuję ze słodyczy polecam ten rok pożegnać właśnie w tym klimacie 😂 Słodko, smacznie i szczęśliwie 😊

Muffinki z ciasta francuskiego
Składniki:

• 1/2 ciasta francuskiego
• 40 g kaszy jaglanej
• 200 ml mleka sojowego
• dżem morelowy
• banan (pokrojony w kostkę)
• kilka kostek gorzkiej czekolady ( startych na tarce)

Przygotowanie:
1. Rozwałkuj ciasto i pokrój je na 6 równych kwadratów.
2. Gotuj kaszę z mlekiem sojowym aż powstanie zbita masa.
3. Włóż ciasto do muffinkowych foremek i kolejno nakładaj warstwy:
* dżem
* banan
* czekolada
4. Połącz rogi wystającego ciasta na górze.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym na 200°C przez około 30 minut.
6. Jak muffinki ostygną wstaw je na min. godzinę do lodówki.
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Dyniowe smoothie

Jak Wasze Święta? Mam nadzieję, że było smacznie 😊 Szybko te ostatnie dni minęły. Nawet człowiek się nie obejrzał, a już musiał wrócić do codzienności. Dlatego na śniadanie mam taki oto pomysł. Coś w stylu normalny poranek, ale jeszcze z delikatną nutą Świąt 😉 Co Wy na to? 😊

Dyniowe smoothie
Składniki:

• 300 ml mleka owsianego
• 30 g płatków owsianych
• 1 łyżka nasion chia
• 150 g puree z dyni
• mrożony banan
• 2 płaskie łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta kardamonu
• łyżka nasion konopi 
• pierniki

Przygotowanie: 
1. Zblenduj ugotowaną/upieczoną dynię.
2. Do blendera wlej mleko, puree z dyni i resztę składników.
3. Udekoruj piernikami (jeśli jeszcze jakieś zostały 😉)
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Szpinakowce

#Szpinak to jedno z tych warzyw, bez których nie wyobrażam sobie mojej lodówki 🍴 Dla mnie jest to absolutny must have, bo szybko można zrobić z niego mnóstwo smacznych dań. Dzisiaj postanowiłam przygotować coś na śniadanie, to pierwsze, albo drugie jak ktoś woli 🤔 Wyszło prawie idealnie. Prawie, bo zapomniałam włożyć ser do środka 🤦 Ale jest na górze 💁 też fajnie 😂

Szpinakowce🌱
Składniki:

• 1/2 ciasta francuskiego
• 150 g pokrojonych liści szpinaku
• 50 g suszonych pomidorów
• 50 g zielonych oliwek
• 1/2 łyżeczki czosnku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• łyżka sosu sojowego
• sól
• 100 g wegańskiej mozzarelli 

Przygotowanie:
1. Na patelni podsmaż: szpinak, pokrojone drobno suszone pomidory i oliwki.
2. Dodaj przyprawy, wymieszaj, a potem smaż około 15 minut.
3. Ciasto francuskie wyjmij na stolnicę i rozwałkuj, a następnie pokrój na 8 równych prostokątów.
4. Nałóż na środek ciasta trochę szpinaku, posyp serem, przykryj drugim kawałkiem ciasta i mocno sklej boki.
5. Nakrój delikatnie ciasto na górze kilka razy.
6. Ułóż szpinakowce na brytfannie i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym na 200°C.
#bonapetit 💚

Czytaj więcej »

Pancakes z borówkami

Kocham takie prezenty! 😍 A konkretnie kocham to, kiedy ktoś z dalekiej podróży przywozi mi prawdziwe smaki tamtejszego miejsca 😊 Tym razem dostałam prosto z Kanady syrop klonowy. Także sami rozumiecie, nie mogłam nie zrobić pancakes 😏 

Pancakes z borówkami 🥞
Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka sody oczyszczonej
• łyżeczka cukru wanilinowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 szczypty soli
• 1,1/2 szkl. mleka
• 1/4 szkl. oleju rzepakowego 
• 200 g mrożonych borówek
• syrop klonowy

Przygotowanie:
1. Połącz suche składniki, a następnie dodaj mokre.
2. Rozgrzej patelnię. Kiedy będzie już bardzo gorąca wlej trochę ciasta. (Ja odmierzam je chochelką).
3. Na ciasto wsyp kilka borówek. Poczekaj około 3 minuty i przewróć naleśnik.
4. Naleśniki podawaj z syropem klonowym😍

Czytaj więcej »

Krem z kukurydzy

Dzień dobry kochani w ten przecudownie mżawkowy dzień 😎 Jeśli jest Wam przykro, że piękna złota jesień zamienia się powoli w szarą jesień, to nie martwcie się, pomyślcie, że oznacza to tylko, że z dnia na dzień przybliżamy się do wiosny 🌼 A gdyby to Was nie przekonywało to zróbcie sobie na obiad słoneczną zupę. Taką dobrą, że aż słów brak 😋 😁 Dlatego już nic nie mówię tylko śle Wam przepis. A Wy dajcie później znać w komentarzach, czy się sprawdziła 😉

Krem z kukurydzy

• 500 g kukurydzy
• 1/2 cebuli
• średniej wielkości ziemniak
• 1/2 l bulionu
• sól
• (Opcjonalnie 2 łyżki mleczka kokosowego)

Przygotowanie:

1. Kukurydzę i pokrojoną w kostkę cebulę włóż do piekarnika nagrzanego na 180°C, na 20 minut.

2. Włóż do miski upieczoną kukurydzę, cebulę, ugotowanego ziemniaka i wlej bulion. Dodaj do smaku sól ( i ewentualnie mleczko).

3. Blenduj na gładką masę.

4. Po nałożeniu zupy posyp ją natką pietruszki. 

#bonapetit 💚

Czytaj więcej »