Łódeczki z cukinii

Ktoś chętny na łódeczki z cukinii? 😊 U mnie w kuchni cukinia jest zawsze mile widziana 💚 A to zrobi się z niej jakieś placki, a to wrzuci do lecza, a ostatnio połączyłam ją z soczewicą i wpakowałam do piekarnika. Wyszło dobre, więc pomyślałam - podzielę się z innymi tym prostym przepisem 😉 

Łódeczki z cukinii
Składniki: 
• 2 niewielkie cukinie
• 2 średnie pomidory
• 60g czerwonej soczewicy
• oliwa z oliwek
• przyprawy: bazylia, czosnek, sól

Przygotowanie:
Na początek gotujemy soczewicę. W międzyczasie kroimy w drobną kostkę pomidory. Cukinię natomiast dzielimy na cztery części. Z każdej połówki wydłubujemy środek, tak aby powstały łódeczki. 
Kładziemy je w brytfannie wyłożonej papierem i kolejno nakładamy do cukinii: pomidory - bazylia - czosnek - sól (ale to można pominąć) - ugotowaną soczewicę. Całość delikatnie skrapiamy oliwą z oliwek. Potem cukiniowe łódeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180°C na ok. 30 minut.
Bon apetit! :)